Tanggal 29 Mei 2012, HIMA GIZI UHAMKA mengadakan kunjungan pabrik ke pabrik Pocari Sweat-Sukabumi Jawa Barat. Peserta kegiatan ini adalah semua pengurus HIMA GIZI UHAMKA periode 2011-2012.
Pada saat di Pabrik pocari Sweat, terdapat beberapa kegiatan yang kami lakukan:
a.
Pengenalan sejarah berdirinya pabrik Pocari Sweat
b.
Pemutaran
video proses produksi Pocari Sweat
c.
Pemutaran
video awal mula dibuat Pocari Sweat
d.
Sesi Tanya
jawab
e.
Kunjungan
ke ruangan produksi Pocari Sweat
Sesi Tanya Jawab
Berikut ini merupakan lampiran
sesi tanya jawab yang dilakukan setelah pemutaran video produksi dan awal mula
dibuatnya Pocari Sweat. Pertanyaan yang diajukan oleh beberapa mahasiswi HIMA
GIZI UHAMKA dijawab oleh Ibu Pretty dan
Bapak Indra yang merupakan staff dari pihak Pocari Sweat.
Tanya
: Apakah ada ahli gizi yang berada di perusahaan ini?
Jawab
: Ahli gizi yang berada di pabrik ini ada satu orang, tetapi kurang sesuai
dengan pekerjannya. Ahli gizi tersebut menghandle enterprize asset managemen (EAM) program yang berada di support
untuk store. Jadi di store, semua barang yang masuk ke pabrik
Pocari masuk ke sana, mulai dari produksi hingga hal terkecil seperti ATK,
semua barang masuk ke store dulu. System EAM merupakan sebuah system untuk
memudahkan mengatur barang yang masuk dan keluar dari pabrik.
Tanya
: Di kemasan Pocari terdapat nilai NaCl yang cukup tinggi, apakah orang yang
hipertensi juga dapat mengkonsumsinya?
Jawab
: Pocari Sweat pada awalnya memang bermula
dari cairan infus. Tetapi pada komposisinya, Pocari Sweat dan infus mempunyai
beberapa perbedaan. Pocari mengandung sitrat, sedangkan infus tidak, karena infus
rutenya parenteral
dari pembuluh darah, jika pocari oral melalui mulut. Dan pada kandungan volume,
komposisi berbeda. Intinya, Pocari terdiri dari 92% air, dan sisanya terdiri
dari gula, garam, dan sitrat.
Kandungan garam di Pocari adalah 45
mg. Jika ada seseorang yang memiliki penyakit hipertensi, silahkan konsultasi
ke dokter dulu sebelum mengkonsumsi Pocari. Tetapi jika pada orang sehat (tidak
memiliki penyakit) minum sebanyak apapun tidak menimbulkan efek hipertensi. Atau
karena mengandung sitrat akan mengakibatkan maag dan karena gula menjadi
diabetes.
Karena dalam sehari tubuh
kehilangan cairan 2,5 liter, jadi konsep
Pocari adalah minuman sehat yang dikonsumsi untuk menggantikan cairan
tubuh yang hilang bukan menambah, Hal ini juga tergantung dengan aktivitas
seseorang, sehingga tidak ada kekhususan untuk meminumnya dalam dosis tertentu.
Jadi pada intinya mindset Pocari dikonsumsi untuk orang sehat, dan infus untuk
orang sakit.
Tanya
: Kenapa Pocari Sweat bisa awet, padahal tidak menggunakan bahan pengawet?
Jawab
: Pada kemasan Pocari terdapat best before, yang merupakan tanggal
pengkonsumsian yang baik digunakan sebelum tanggal tersebut. Best before
berbeda dengan expired. Untuk minuman biasanya menggunakan best before, karena
tidak mengeluarkan racun, jika expired mengeluarkan racun.
Kenapa Pocari Sweat dapat awet
walaupun tidak menggunakan bahan pengawet, karena pengawetan terdapat pada
proses produksi. Pengawetan pada masing-masing kemasan berbeda-beda. Pada
kemasan botol plastik, dilakukan proses pasteurisasi, untuk
mematikan bakteri, pada suhu 70˚C. Pada kemasan kaleng juga dilakukan proses
pasteurisasi, dan ditambah dengan perlakuan lain. Pada saat pengisian, sebelum kaleng
ditutup, ditambahkan gas nitrogen cair, yang fungsinya untuk mengusir oksigen
yang biasanya menjadi tempat tumbuhnya bakteri. Maka pada saat Pocari kaleng dibuka,
akan mengeluarkan sedikit udara nitrogen. Dan penambahan gas nitrogen cair itu
tidak akan bercampur dengan larutan Pocari. Pada Pocari Sweat sachet, dia lebih
tahan lama karena berbentuk bubuk, dan tidak mengandung air.
Gula
dan garam yang terdapat pada kandungan Pocari bukan merupakan bahan pengawet.
Yang merupakan factor utama adalah menghilangkan bakteri dengan cara pasteuriasasi.
Ada beberapa tahap tergantung jenis produksinya yang dibagi menjadi hotpills,
semihotpills, dan gas septic, dengan tehnik yang berbeda. Lalu pada tahap kedua
media di streilkan, dan pada tahap ketiga adalah menghhilangkan oksigen.
Tanya
: Pocari sweat merupakan perusahaan yang didirikan oleh Negara Jepang, apakah
bahan baku yang terdapat disini (pabrik Sukabumi) juga merupkan import dari
jepang?
Jawab
: Tidak semua bahan baku mengimport dari luar negeri. Untuk gula yang digunakan
berasal dari Cilegon. Air sebagai bahan baku utama berasal dari gunung salak
(yang posisinya tepat di belakang pabrik Pocari Sweat Sukabumi). Untuk garam di
import dari New Zealand, dan untuk sitratnya di datangkan dari Jepang.
Pada bahan kemasan botol plastic, Pocari Sweat
memproduksi sendiri. Botol plastic yang berasal dari raisin (biji plastic) masih
di import dari jepang, lalu diolah dengan menggunakan tekanan uap tinggi
sehingga menggelembung, dan tutup botol yang digunakan juga di import dari
Jepang. Pada kemasan Pocari Sweat kaleng, keleng yang digunakan
Tanya
: Pada setiap pabrik pasti memiliki limbah, dan untuk Pocari sendiri, bagaimana
pengolahan dari limbah pabrik ini?
Jawab
: Limbah Pocari sendiri terbagi menjadi 2, limbah cair dan limbah padat. Untuk
pengolahan limbah cair tidak terlalu sulit. Karena, pada dasarnya komposisi
Pocari terdiri dari 92% air. Setiap hari dilakukan pengolahan limbah cair di suatu
tempat tertentu, dimana di tempat tersebut, limbah cair di standarisasi pH nya
lalu digunakan kembali untuk kegiatan rumah tangga yang berada di pabrik ini.
Seperti air kolam, air untuk toilet. Limbah padatnya, seperti box karton dan
botol plastic, pihak Pocari telah bekerjasama dengan putra daerah, yang merupakan
masyarakat sekitar. Limbah tersebut akan dimanfaatkan menjadi gayung, ember,
dan barang-barang lain yang lebih bernilai, sehingga dengan kata lain limbah
padat yang dihasilkan dapat membantu masyarakat.
